CampaniaLife.it: XXII° Sagra della Sfrionzola e della Salsiccia paesana il 4 e 5 Dicembre 2010 ad Ottati (SA)

XXII° Sagra della Sfrionzola e della Salsiccia paesana il 4 e 5 Dicembre 2010 ad Ottati (SA)

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Anche quest'anno si ripeterà la Sagra della Sfrionzola e della Salsiccia paesana ad Ottati. Un evento giunto ormai alla XXII° edizione, e che può quindi definirsi un appuntamento fisso con la riscoperta dei sapori tradizionali del paese di Ottati. Lo scopo è quello di far riscoprire i sapori più tradizionali di questa terra, attraverso "la Sfrionzola" - pezzettini di carne di maiale fritte con l'aggiunta di peperoni sottaceto - che, in passato, veniva cucinato in occasione dell'uccisione del maiale per festeggiare uno dei pochi giorni di abbondanza delle povere famiglie di contadini ed allevatori del paese. Da anni questa iniziativa è l'occasione per promuovere gli ottimi salami e prosciutti di Ottati, prodotti con tecniche che affondano le radici nelle tradizioni culinarie tramandate da padre in figlio.

Le due serate della sagra costituiscono un'occasione più unica che rara per i turisti che visiteranno i vicoli del centro storico impreziositi dagli stupendi portali gentilizi e adornati dai quadri della Mostra permanente di pittura all'aperto. La Sagra, perciò, diventa un'occasione irrinunciabile per gli artigiani del posto di promuovere e vendere i loro prodotti ai numerosi turisti che affollano gli stand gastronomici ed espositivi.

Per informazioni:

ProLoco Ottati via XXIV Maggio, 53

c/o Casa comunale- 84020 OTTATI (SA)

Fonte: http://campaniachetipassa.myblog.it/archive/2010/11/16/16-11-10-xxii-sagra-della-sfrionzola.html#more

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