Colore bianco intenso, forma tonda e buccia molto sottile, è il fagiolo di Controne ovvero la perla del Cilento che per due giorni delizierà il palato di chi vorrà partecipare alla sagra che il paesino cilentano gli dedica. Sapore deciso, alta digeribilità e ottima cottura alcune delle caratteristiche di questo particolare fagiolo che gli hanno fatto conquistare un posto nell’elenco di Slow Food delle specialità italiane. Tutta la cittadina è coinvolta nei festeggiamenti: taverne addobbate, personaggi in costume, stand per degustare i prelibati piatti: fagioli a tozzetto, fagioli e scarola, lagane con i fagioli fino ad arrivare al gelato. Durante la sagra è possibile acquistare i fagioli e gli altri prodotti tipici della zona.




Fonte: http://www.turismocampano.it/sagra-del-fagiolo-di-controne-2010-controne-salerno.html