Ecco che i giovani dell'"Oratorio Giovanni Paolo II" di Roccaromana hanno voluto presentare la tradizione in un piatto tipico di Cicorie e Cardigli con Pancotto, erbe spontanee di questa stagione, più tenere e più gustose. Si accompagnerà a questo piatto un secondo di Baccalà fritto e di Baccalà con gli "appiennuli", pomodori appesi a reste,vale a dire quei pomodorini che si raccoglievano a settembre acerbi, venivano appesi a grappoli e poi si conservavano da una stagione all'altra appesi ai balconi o sotto i porticati delle masserie. La preparazione resta quella della tradizione contadina dove alcune volte il baccalà era anche sostituito dallo stoccafisso. Quindi i l 26 e 27 marzo dalle ore 19.30 antistante il giardino dell'Oratorio Giovanni Paolo II presso la Chiesa dell'Annunziata a Roccaromana si terrà tra altre tipicità, la ripresentazione di questi due piatti principali Pancotto e Baccalà povero l'uno, un po' meno l'altro ma entrambi espressione della vita semplice di una volta. I giovani dell'Oratorio invitano tutti gli appassionati della culinaria tradizionale e i nostalgici del passato a partecipare a questa manifestazione che sarà accompagnata da canti e musica tradizionale di organetti e fisarmoniche.