Banchetti colmi di mazzi di ‘mammarelle’ confezionati a mano dai coltivatori, carri festanti trainati dai fedeli buoi, abitanti del luogo vestiti con abiti tradizionali si festeggia il Carciofo di Pietrelcina. Un prodotto tipico di questa zona che si distingue per la sua morbidezza e il sapore delicato. Quella del carciofo è una coltivazione molto antica che si pratica perlopiù sulle sponde del fiume Tammaro e segue ancora le tecniche di una volta come la raccolta e il confezionamento a mano.
Durante la Sagra si apprezza la bontà di questo particolare carciofo in svariate forme: sulle bruschette, indorati e fritti, con la pasta e dulcis in fundo un profumato ragù di carciofi e un corposo bicchiere di vino locale che ne esalta il sapore.
Fatevi tentare dal gusto e perché no dall’atmosfera sacra che si respira a Pietrelcina sulle orme di Padre Pio.

Fonte: http://www.incampania.com/eventi.cfm?s=3&Info_ID=5768&Date=40307